Fichi

Il Fico Dottato è una pregiata varietà di fico di origine italiana, molto coltivata nell'Italia meridionale. Il frutto è particolarmente apprezzato secco. Plinio il Vecchio lo vanta come uno dei migliori a seccare. Il prodotto tutelato "Fico bianco del Cilento D.O.P.” è quello derivato da uno specifico ecotipo della cultivar Dottato, che si è andato selezionando e diffondendo nel Cilento nel corso dei secoli: il "Bianco del Cilento" Il Fico Bianco del Cilento è un prodotto pregiato con caratteristiche uniche. È più piccolo del fico comune rosso. La sua buccia non cambia di colore durante la maturazione; l'interno è marroncino tendente al bianco. È molto digeribile ed è ricco di fibre e zuccheri.